Pastırmalı Balık İle Altın Madalya Kazanan Kayserili Şeflerden Büyük Başarı
KAYSERİ – Avrupa’nın en prestijli mutfak etkinliklerinden biri olan 20. Uluslararası Mutfak Festivali’nde Kayseri’den katılan şefler, pastırma ve levrek kombinasyonuyla altın madalya kazanarak büyük bir başarı elde ettiler.
20. Uluslararası Mutfak Festivali, 01-05 Nisan 2025 tarihleri arasında Hırvatistan’ın Supetar kentinde gerçekleşti. 38 farklı ülkeden 600’ün üzerinde şefin yarıştığı etkinlikte, gastronomi alanında adından söz ettiren Kayseri, Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nden Dr. Mustafa Ülker ve Erciyes Koleji Mutfak Şefi Naci Dündar Kayseri’yi temsil ettiler. Ülker ve Dündar, yarışmada Kayseri pastırmasını kullanarak farklı bir lezzet deneyimi sunarken, jüriden büyük beğeni topladılar. Dr. Mustafa Ülker kategori birincisi olurken, Şef Naci Dündar ise altın madalyayı kente getirdi.
Yarışma sonrasında konuşan Dr. Mustafa Ülker, “Hırvatistan’ın Supetar kentinde düzenlenen Uluslararası Mutfak Festivali’ne Kayseri’den biz katıldık. Kayseri pastırmasını uluslararası lezzet levrekle birleştirdik ve füzyon bir mutfak şöleni yarattık. Jüriden aldığımız övgüler bizi gururlandırdı. Mentor kategorisinde birinci oldum ve başarımızı taçlandırdık” ifadelerini kullandı.
Altın madalya sahibi Şef Naci Dündar ise duygularını şu şekilde dile getirdi: “Uluslararası alanda başarılı olmayı hiç düşünmemiştim ama Dr. Mustafa Ülker’in öncülüğüyle bu başarıyı elde ettik. Anadolu’nun lezzetleriyle fark yaratmayı başardık. Herkesin beğenisini kazandık ve bu bize büyük bir mutluluk verdi.”
Reklamdır
